"Le plat du pauvre"

Recette à base de pomme de terre

J'avais une amie (qui nous a quitté trop tôt), qui aimait faire ce plat à base de pommes de terre, je n'ai pas de nom pour ce plat, nous l'avions baptisé "le plat du pauvre" parce qu'il est très économique (environ 1.50€ par personne) et qu'elle l'avait réalisé un soir où son frigo était presque vide, un saucisson, des pommes de terre et ce plat était né...

En sa mémoire, je vous livre ici ce plat, très simple à réaliser et convivial.

Si vous avez des idées de nom, n'hésitez pas! Pensez à me laisser un commentaire. Merci!


La recette





 Pour 4 personnes :
 - 5 à 6 grosses pommes de terre
 - 1 saucisson à l'ail
 - un peu de fromage rapé
 - sel, poivre







Préchauffer votre four à 180°

-Beurrez votre moule
-lavez et pelez les pommes de terre
-à l'aide d'une mandoline, coupez les en fines tranches
-tranchez le saucisson en fines tranches également
-étalez une couche de pommes de terre, salez, poivrez si vous aimez,
-étalez une couche de saucisson
-alternez ainsi jusqu'en haut du plat
-terminez par le fromage rapé

Laisser cuire dans la cocotte couverte durant 45 minutes

Servez avec une salade verte

Régalez-vous!

Volubilis - Maroc

La ville antique romaine au Maroc.

(carte empruntée au site Sahara sans frontières.com)

Lors de mon voyage au Maroc, j'ai eu le plaisir de visiter le site de Volubilis. Bien que l'état général soit assez dégradé, c'est un site que je vous engage à visiter. Vous pourrez admirer quelques mosaïques, quant à elles, bien conservées. Attention, prévoyez bouteille d'eau et chapeau de soleil, il y fait très chaud!

Un peu d'histoire. Volubilis est une cité édifiée par les romains dès l'an 40 pour contrôler la région nord-africaine qui fut ensuite peuplée par des Grecs, Berbères, juifs et marchands carthaginois.
C'est au II et III e que cet avant poste commença réellement son développement, grâce à la culture des céréales.
Walili est le nom berbère de la ville qui désigne la fleur de liseron, abondante sur le site. La présence de pressoir d’huile témoigne d’une intense activité commerciale basée sur l’huile d’olive. Des fouilles ont démontré l’occupation de ce site dès l’ère néolithique.
Le royaume de Maurétanie fut occupé par les romains dès 42 après JC, ce n’est qu’après l’assassinat de Caligula que Volubilis devint la capitale de l’administration romaine en maurétanie.
L’occupation des romains cessa en 429 avec l’invasion des vandales venus d’Espagne.
L’islamisation du maghreb commença avec les abassides qui s’installèrent en 681 à Volubilis.
Idriss 1er s’y installa en 789 après sa fuite de Bagdad pour échapper aux abassides et la défaite de la bataille de Fakh.

Quelques maisons permettent de bien percevoir le plan de ces grandes demeures romaines avec leur atrium et impluvium. On y  a retrouvé également plusieurs établissements de bain.

Les vestiges les plus spectaculaires sont les très nombreuses mosaïques ornant le sol des riches demeures.

L’Unesco a classé ce site au patrimoine universel.
Aujourd’hui, on peut toujours admirer au milieu des oliveraies et des champs les vestiges de cette époque romaine.

L'arc de triomphe édifié face à la voie principale en 217, en l'honneur de l'empereur romain Caracalla, autrefois surmonté d'un char en bronze, a été restauré en 1962.

mosaïque

maison au bacchus de marbre

 bassins

Merci de me laisser un petit commentaire!

Bouchée aux fruits de mer

Pour la petite histoire : c'est à la fille du roi Stanislas Leszczynski, Marie, future femme de Louis XV, que l'on doit l'idée de cette bouchée feuilletée garnie d'une composition raffinée liée de sauce à la crème.
Son père, l’illustre roi Stanislas de Pologne, popularisa ce mets devenu un grand classique de la cuisine lorraine.
Appelé aussi "vol-au-vent" pour la légèreté de sa pâte, ce feuilleté individuel se compose d’une croûte légère, croustillante et dorée, généreusement garni aussi bien de de poissons et de crustacés. Un vol-au-vent de fruits de mer, par exemple, représente un mets des plus délectables, mais la garniture la plus utilisée est certainement la financière. La bouchée à la reine peut être servie en entrée chaude ou bien en plat principal, accompagnée de riz, tagliatelles, salade…

 

Ma recette :

ingrédients pour 6 personnes :

- 6 bouchées

- 1 sachet de fruits de mer surgelés (400g)

- 1 cuillère à café bombée de fumet de poisson

- 50ml de vin blanc sec

- 10 cl de créme fraîche 

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe d'aneth finement ciselée

Préchauffer le four à 180°

Faire chauffer le vin blanc dans une casserole et incorporer les fruits de mer, 

Laisser mijoter 15 minutes, le jus doit réduire

Incorporer la cuillère de farine et le fumet de poisson, mélanger avec une cuillère en bois

La consistance de la sauce épaissit

Ajouter la crème fraîche, remuer

Hors du feu, ajouter l'aneth.
Remplir les bouchées de la préparation et enfourner 10mn

Servir avec une salade et un vin blanc (Sauvignon, Sancerre).

Bonne dégustation!!!

Le pain d'épices

L'origine du pain d'épices remonte à très loin dans l'histoire.
Les anciens égyptiens  consommaient un pain au miel,  le grec Aristophane fait mention du "melitounta" fait de farine de sésame (quelquefois enrichi de fromage et d'oeufs), enduit de miel après la cuisson, Le panis mellitus des Romains était frit puis arrosé de miel écumé. Le pain d'épice, tel que nous l'entendons aujourd'hui, semble être d'origine chinoise.  Le Mi-Kong, littéralement pain de miel, consommé au Xème siècle était composé de farine de froment et de miel, parfumé ou non de plantes aromatiques, et cuit au four. C'est au moyen-âge, lors des croisades, que les occidentaux le découvrirent en terre sainte et en rapportèrent la recette ainsi que les épices. Henri IV fut le premier à octroyer des statuts à la première corporation attachée à sa fabrication. L'avenir du pain d'épices est lancé...

Ma recette :

Ingrédients

- 200 g de farine tamisée
- 2 oeufs
-   80 g de miel de chataignier (à défaut, vous pouvez mettre celui que vous avez chez vous, le goût sera juste un peu moins prononcé)
-   50 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux en pommade
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Préchauffez votre four à 180° (température 5/7)


1. Mettez le sucre, le miel et le beurre en pommade dans un saladier et mélangez.
2. Ajoutez la farine tamisée, remuer, incorporez le bicarbonate, la cannelle et le gingembre
3. Ajouter les oeufs et battez la préparation qui doit être lisse et souple
4. Versez dans un moule rectangulaire et laissez cuire 1/2h à 180°.
5. Laissez refroidir avant de démouler.

Vous pouvez servir avec du beurre, du miel et des amandes grillées.


Régalez-vous!!!

Anna Gavalda

Livre et film associé

J'avais acheté ce livre pour les vacances, j'ai aimé le livre, Camille, le personnage principal m'a touchée, et j'ai aimé l'adaptation de ce roman au cinéma.

Je vous les conseille!

Anna Gavalda est née en 1970 et vit dans la région parisienne. Anna Galvada a obtenu une maîtrise ès lettres à l’université de Sorbonne, après avoir suivi une première année de classe préparatoire en littérature française.En 1999, la sortie du premier recueil d’Anna Galvada est un succès «je voudrais que quelqu’un m’attende quelque part» édité par la maison Le Dilettante. Ce recueil a été vendu en 1.885.000 exemplaires et traduit en 27 langues. Cet ouvrage a remporté le Grand prix RTL-Lire et fait partie des 3 meilleures ventes de livres en France.  et de Je l'aimais, deux succès immenses déjà parus aux Editions J'ai Lu. Ensemble, c'est tout a lui aussi reçu un très bel accueil dès sa sortie aux Editions Le Dilettante, Il est ensuite adapté dans un film réalisé par Claude Berri.

                                                        

Ensemble, c'est tout

L'histoire : 

Fuyant sa famille, Camille fait des ménages le soir dans les bureaux et dessine à ses heures perdues. Philibert, un jeune aristocrate ruiné, féru d'histoire, émotif et solitaire, l'accueille dans le grand appartement que possède sa famille. Franck est cuisinier, viril et tendre, il aime infiniment sa grand-mère,  Paulette une vieille dame fragile et drôle qui l'a élevé. Leurs doutes, leurs chagrins, c'est ensemble qu'ils vont apprendre à les adoucir, pour avancer, réaliser leurs rêves.

Ce film de Claude Berri est est adaptation du roman éponyme d'Anna Gavalda.

Il a reçu 2 nominations aux césars, dont celle du meilleur scénario adapté, et en a remporté un, celui du meilleur espoir masculin, par Laurent Stocker.
Audrey Tautou interpréte magnifiquement bien Camille.