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vendredi 22 août 2014

Ouessant



carte d'Ouessant

Nous avons eu le grand plaisir de visiter l'île d'Ouessant durant nos vacances en Bretagne.
Pour s'y rendre, nous avons emprunté un bateau, 
une petite heure de traversée depuis Camaret-sur-mer, 
réservation obligatoire!

C'est une île magnifique aux paysages époustouflants!
Pour tout voir (ou presque), nous avons loué un vélo prés de l'embarcadère.
C'est le moyen le plus efficace pour se déplacer rapidement quand on ne reste sur l'île que pour la journée.

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Île d'Ouessant : 1558 hectares, longue de 8 km et large de 4 km avec 32 km de linéaire côtier 
et 856 habitants, les ouessantins.

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Je vous invite à une petite balade en photos...

Le phare du Créach

Sa tour mesure 55m de haut (75m par rapport au niveau de la mer), 
reconnaissable à ses bandes noires et  blanches , 
il guide l'entrée des bateaux dans la Manche.
 Allumé en 1863, électrifié en 1888, doté d'un feu-éclair en 1901 et de lampes au xénon en 1971, 
le Créac'h est l'un des phares les plus puissants du monde.
 Si le phare ne se visite pas, le célèbre Musée des Phares et Balises est installé à ses pieds, dans son ancienne centrale électrique.

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Le phare de Nividic
Construit entre 1911 et 1934, arrêté cinq ans plus tard,
 il fut réhabilité et automatisé en 1959.
Jusqu'en 1972, c'est le Créac'h qui l'alimenta en électricité :
les pylônes bétonnés servaient au téléphérique qui reliait le phare à la terre.


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Le phare du Stiff

1er phare de l'île, il fut construit en 1695 par Vauban.
Il est composé de 2 tours tronconiques accolées. Il mesure 32m.
il a d'abord fonctionné au charbon, puis au pétrole, il est aujourd'hui automatisé.
Ce phare se visite.

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Ile de Keller
C'est un bloc rocheux à 30m au dessus du niveau de la mer,
 long d'un km et large de 600m.
Un petit manoir est situé en son centre, unique construction de l'île.
Cet îlot est privé et ne se visite pas.

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Quelques photos des magnifiques paysages que nous avons pu apprécier...





une des 5 plages de l'île : la plage d'Arlan



L'embarcadère
la plage de Yusin

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La végétation est nombreuse sur l'île, bruyère, ajonc, herbe drue,
fleurs sauvages très colorées, 
de nombreuses ronces également et nous avons eu le grand plaisir de déguster 
de savoureuses mûres très abondantes en cette saison. 
Par contre, il n'y a pour ainsi dire pas d'arbres.

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le moulin de Karaes
 Au début du 20ème siècle, Ouessant comptait une centaine de petits moulins.
Seul celui-ci a été sauvegardé et reconstruit à l'identique par le parc régional d'Armorique.
En effet, l'installation du boulanger et l'abandon de la culture de l'orge 
au profit de la pomme de terre ont entraîné l'abandon des moulins. 





Et voilà, j'espère que la promenade vous aura plu...

A bientôt







mardi 19 août 2014

Saumon à l'oseille sur lit de fenouil


Recette facile
Préparation 30 mn
Temps de cuisson 30 mn
Peu cher


Ustensiles :

  • 1 cocotte
  • 1 petite casserole                                            
  • 1 cuit-vapeur
  • 1 minuteur

Ingrédients pour 4 :
  • 3 à 4 fenouils de taille moyenne, bulbe bien ferme et rebondi
  • 2 x 10 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 4 pavés de saumon sans peau
  • 2 échalotes
  • 4 feuilles d'oseille fraîche (à défaut surgelé si hors saison)
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 50 g de beurre 



Déposer les pavés de saumon dans le bol du cuit-vapeur, en attente,
Laver et émincer les fenouils,
Faire revenir le fenouil dans l'huile d'olive,
Ajouter le vin blanc, le sel et poivre et couvrir,
Laisser compoter 30 mn, sans bouillir,
10 mn après, lancer la cuisson du saumon pour 20mn
Couper le beurre en petits cubes, couper l'oseille et hacher les échalotes,
Dans la casserole, mettre les échalotes, le vin blanc et l'oseille et faire réduire,
Ajouter la crème fraîche et porter à ébullition 3 mn,
Saler, poivrer,
Avant de servir,  à feu très doux, ajouter le beurre en fouettant.
Déposer une couche de fenouil sur une assiette, puis le saumon ,
Recouvrir de sauce bien chaude.



Régalez-vous!!!!!!!