Petits flans d'asperges vertes

Recette facile

préparation 15 mn

temps de cuisson total 35 mn au bain-marie


6 ramequins à entremets
1 grand plat à four
1 mixer ou un blender


Pour 6 ramequins :

• 1 bocal d'asperges vertes (300gr env.)
• 4 oeufs
• un sachet de parmesan râpé
• 40 cl de crème liquide entière (2 briquettes)
• une noix de beurre
• du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade

- Vider l'eau du bocal d'asperges, réserver 6 têtes d'asperges pour décorer

- dans le bol du mixer, verser les asperges, les 4 oeufs entiers, mixer 1 mn

- ajouter la crème fraîche, mixer 30 sec

- assaisonner, goûter pour vérifier

- beurrer les 6 moules et verser la préparation jusqu'en haut

- saupoudrer de parmesan

- disposer les ramequins dans un moule, ajouter de l'eau jusqu'à mi-hauteur 

- enfournez pendant 35 mn à 180° (temp. 6/7)

- une fois cuits, déposer une tête d'asperge sur chacun des flans et servez sans attendre

Régalez-vous!!!!!!!